Im Jahr 2012 errichtete Paul Meyer die "Gertrude Meyer-Jorgensen, geb. Salomon, und Paul Meyer-Stiftung im Gedenken an seine Ehefrau (1918-2011).
Die Stiftung förderte am Fachbereich 05 - Philosophie und Philologie, Arbeitsbereich Praktische Philosophie der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. Nach abschließender Erfüllung des Stiftungszwecks beschloss der Stiftungsbeirat unter Vorsitz von Dr. Dieter Römheld im November 2020 die Auflösung der Stiftung zum 31.12.2020. Damit fiel das verbliebene Stiftungsvermögen an die Johannes Gutenberg-Universität Mainz, die es ihrerseits der Johannes Gutenberg-Universitätsstiftung als Zustiftung zur Verfügung stellte. Die Zustiftung wird dauerhaft als "Gertrude Meyer-Jorgensen, geb. Salomon, und Paul Meyer-Zustiftung" deklariert.
Ausstellung "Hier sind meine Wurzeln, hier bin ich zu Haus" - eine Geschichte von Flucht, Überleben und dem Versuch, wieder Heimat zu finden
Vom 28. Januar 2018 bis zum 11. März 2018 erinnerte eine Ausstellung im Stadthistorischen Museum Mainz an das Leben von Gerty Salomon, spätere Meyer-Jorgensen, und ihres Mannes Paul Meyer, die beide aus Deutschland emigrieren mussten. Biographische Schautafeln können rechts heruntergeladen werden.
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