Die Anni Eisler-Lehmann-Stiftung wurde von der Sängerin Anni Eisler-Lehmann aus Mainz gegründet und nahm 1996 ihre Arbeit auf. Die Stiftung vergibt Stipendien an Gesangstudierende jüdischen Glaubens, die an der Hochschule für Musik der Johannes Gutenberg-Universität oder in der Studienabteilung des Peter-Cornelius-Konservatoriums der Stadt Mainz Gesang studieren möchten. Das Stipendium wird mindestens für ein Jahr gewährt. Die Bewerber sollten vorgeschlagen werden, über die Gewährung der Stipendien entscheidet der Vorstand mit dem Stiftungsbeirat. Die Stiftungsorgane können jüdische Studierende anderer Musikfächer in Mainz fördern oder Konzerte in Mainz mit jüdischen Künstlern veranstalten.